het niet in water oplosbare product dat uit ondermelk is verkregen door precipitatie,
veroorzaakt door microbiële verzuring of toevoeging van zuren, leb of andere enzymen
die de melk doen coaguleren, ongeacht of vooraf al dan niet een op ionenuitwisseling
gebaseerde behandeling dan wel indikkingsprocédés zijn toegepast;
|