-
afkeurgewicht: gewicht van de door de minister afgekeurde delen van het geslachte varken, niet zijnde
delen als bedoeld in Artikel 3:5, eerste lid;
-
basisprijs: prijs per kilogram geslacht gewicht;
-
be- of verwerker: be- of verwerker van vlees die varkens slacht of doet slachten en vervolgens weegt;
-
bloedvlees: met bloed of bloedresten verontreinigd vlees rond de steekplaats;
-
classificatie: indelen van een geslacht varken in een klasse als bedoeld in punt II, onder B, bijlage
IV, van Verordening 1308/2013 met behulp van classificatieapparatuur en indien van
toepassing in type op grond van een visuele beoordeling;
-
classificatiegegevens: gegevens omtrent het mager vleespercentage, de klasse,bedoeld in punt II, onder B,
bijlage IV, van Verordening 1308/2013 en indien van toepassing het type;
-
eigen code: code op het slachtmerk dat dient ter afrekening van het desbetreffende slachtvarken;
-
identificatiegegevens: nummer van het individueel oormerk; bedrijfsoormerk, of het volgnummer, ter identificatie
van een slachtvarken of een koppel slachtvarkens;
-
koppel: groep slachtvarkens die afkomstig is van één herkomstbedrijf en op hetzelfde tijdstip
ter slacht wordt aangeboden;
-
leverancier: degene die voor eigen rekening en risico slachtvarkens aan een be- of verwerker verkoopt;
-
slachtgegevens: in het kader van de classificatie van slachtvarkens aan de minister ter beschikking
gestelde gegevens betreffende de classificatie, weging en identificatie van slachtvarkens;
-
slachtmerk: onderscheidingsteken als bedoeld in artikel 5b.30 van de Regeling houders van dieren;
-
slachtvarken: voor onmiddellijke slachting bestemd dier, behorende tot de familie der Suidae;
-
spreider: spreider of haak, zijnde een hulpwerktuig dat geen deel uitmaakt van het weegwerktuig
en waaraan het geslachte varken hangt op het tijdstip van de weging;
-
uitbetalen naar kwaliteit: uitbetalen van slachtvarkens op basis van classificatiegegevens;
-
uitbetalingsgewicht: overeenkomstig Artikel 3:5, Artikel 3:9, Artikel 3:10 en Artikel 3:14 bepaalde gewicht;
-
Uitvoeringsbesluit: Uitvoeringsbesluit van de Commissie van 20 mei 2011 tot toelating van methoden voor
de indeling van geslachte varkens in Nederland (2011/303/EU) (PbEU 2011, L 136);
-
verplaatsingsdocument: document als bedoeld in artikel 5b.71 van de Regeling houders van dieren;
-
varkenshouder: ondernemer die een onderneming drijft waarin slachtvarkens worden gehouden;
-
volgnummers: nummers die per dag de volgorde aangeven waarin slachtvarkens na de slachting gewogen
zijn;
-
VOS-formulier: door de NVWA erkend formulier Verzamelstaat Onderzoeksgegevens Slachtdieren voor
het vastleggen van keuringsresultaten;
-
warm geslacht gewicht: overeenkomstig het bepaalde gewicht op grond van Artikel 3:5, Artikel 3:9 en Artikel 3:10;
-
weegdocument en factuur: weegdocument en gedagtekende factuur als bedoeld in Artikel 3:15;
-
weeggegevens: door een weegwerktuig vastgesteld gewicht, de toegepaste tarra en de gewichtscorrecties
als bedoeld in Artikel 3:5, vijfde lid;
-
weegwerktuig: weegwerktuig met inbegrip van de daaraan gekoppelde apparatuur, die functies van
het weegwerktuig uitvoert;
-
werkdag: dag waarop varkens worden geslacht;
-
zwaar slachtvarken: vrouwelijk slachtvarken met voorafgaand aan de slacht een gewicht van 130 kg of meer
en dat ten minste eenmaal gebigd heeft, of volwassen mannelijk slachtvarken met voorafgaand
aan de slacht een gewicht van 150 kg of meer.